Les Meilleurs Glaciers dans Dakar

N'Ice Cream 

N'ice cream est la plus célèbre enseigne de glacier que vous pouvez trouver dans  Dakar. Née dans la capitale dakaroise, elle établit ses quartiers à l'avenue A. Peytavin au Plateau.

N'Ice Cream

My Ice Cream

C'est une chaine de boutiques qu'on trouve un peu partout dans la capitale: au centre ville, marché Castor, Grand Dakar, Yoff, Ngor...Elle offre une gamme qui comprend plus de 50 parfums disponibles en barquette; cornet; pot...Ils ont une large variété de parfums avec des prix relativement abordables.

My ice cream

A la découverte de Accro Baobab Adventure, un lieu magique au cœur de Sindia

Xavier Larcher, née en Centre Afrique. De par la situation de ses parents, il a vécu dans pas mal de pays: aux îles Comores; en Guyane; au Sénégal où il a passé une partie de son enfance et de son adolescence. Entre temps, il est reparti en France pour poursuivre ses études, qu'il juge un peu chaotique, d'ailleurs il s'est retrouvé en internat en France...

Xavier Larcher

Parcours

Il a suivi un BTP agricole pour devenir chef de rayon dans un supermarché. Boulot qu'il quitte pour emprunter la casquette du Steawart pour réaliser son rêve d'enfance, voyager à travers le monde. Sanctionner par un échec à nouveau! Il se tourne alors vers le sport, il passe un brevet d'État d'éducateur sportif. Il exerce, pendant quelques années, des activités de pleines natures en France. Expérience intense et intéressante mais l'appel du pays (le Sénégal) était plus fort, après avoir longtemps vécu à l'étranger un pays lui a particulièrement marqué, le Sénégal. Suivi par sa petite famille, pas de projet en tête, et la baraka avec lui il se retrouve par intermédiaire d'un ami, à Saint louis comme gérant d'hôtel. Licencié au bout de 2 ans, (femme et enfant en charge) il retourne à Dakar, se retrouve sur les pas de son enfance à l'école Sainte Marie de Hann comme éducateur sportif.

Cours Sainte Marie de Hann

Sur place, il a commencé à développer des activités pour les enfants parallèlement à son travail au cours Sainte Marie de Hann. Très vite la mayonnaise prend, doucement il se retrouve avec un effectif sans cesse croissant. De là, l'idée d'investir sur du matériel lui effleura l'esprit, compte tenu de son envie d'élargir son offre aux adultes. Son expérience en tant que gérant d'hôtel, le pousse dans le secteur du tourisme mais avec une offre nouvelle pour se démarquer de celle existante. Moniteur d'escalade, il trouve au baobab la solution à son problème. Il démarche les structures hôtelières et une agence lui propose un groupe de 80 personnes dans les iles du Saloum. Une expérience qui rencontre un franc succès et fait le fait le buzz. Naturellement, une nouvelle aventure commença celle de AccroBaobabAdventure à Sindia...

Accro Baobab Adventure

Une SARL de 11 salariés permanents qui propose de l'activité de loisir sportif.

Accrobaobab adventure est un produit ludique grand public accessible à tous. Il ne s’agit pas d’un « parcours du combattant » et aujourd’hui des enfants de 4 ans s’adonnent à ces excursions sensationnelles, de même plusieurs septuagénaires ont franchi ces parcours. Un record, de part ses mensurations, a été établi par un basketteur professionnel de 120 kg et 2m05.

Cet espace, d’une capacité de 80 personnes/journée, peut vous accueillir sur des créneaux modulables (1 heure à 1 journée).

Il est ouvert aux touristes en groupe (tour operator, réceptifs hôteliers), aux groupes incentives (agences spécialisées, entreprises), aux particuliers et aux résidents autonomes (Dakar + petite côte), aux établissements scolaires, aux clubs... 

AccroBaobab

AccroBaobab

AccroBaobab

AccroBaobab

AccroBaobab

Une nouvelle aventure mais qui prend tout son sens dans l'esprit qui anime son acteur. Pour Xavier, l'objectif est de créer une entreprise qui respecte un certain nombre de valeurs: la solidarité; le respect de l'environnement en gros il prône dans le développement local.

Contact

Adresse: Sicap Amitié 3 n°4296 BP 15260 DAKAR FANN
Tel : (221) 77 637 14 28 / 77 638 74 74
Email : espas@orange.sn - espasaccro@gmail.com

Recette : Tiébou Dieune (Riz Au Poisson) Du Sénégal - Jolof Rice (Nigeria; Ghana; Cameroun...)

Jollof rice is more of a concept than a recipe, because it’s found in various guises all over West Africa. Its other name is Benachin, which means “one pot” in the language of the Wolof people who invented it – evidently throwing lots of lovely food in a pan and letting the heat do its thing has always been a popular cheat.

Jollof Rice

Le Tiebou dieune Sénegalais est aussi connu sous Riz au gras en Guinée, en Cote d’Ivoire et autre pays d’Afrique de l’ouest mais aussi sous l'appellation de Jollof Rice (Riz de Jollof) au Nigeria, au Cameroun et au Ghana. La réalisation de la recette du tiebou dieune vous prendra du temps mais ça en vaut la peine puisque le résultat est trop délicieux.

Tièbou Dieune - Riz Au Poisson

Ingrédients

• 1 thiof ou un autre poisson comme cabillaud de 1kg écaillé lave et découpé en 4 morceaux
• 100 g de concentré de tomate
• 100g de purée de tomate
• 350g d'huile d'arachide
• 1kg de riz
• 50 g de guedjé beurre,
• 50 g de guédjé kongue (c'est du poisson séché).
• 50g de yétte
• 200g de carottes
• 200g de manioc
• un petit chou.
• 4 gombos
• 4 patates douces
• 2 aubergines (rondes)
• 4 petits navets
• 10g de bissap
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 petit piment vert
• 4 petits piments rouges
• 1 botte de persil
• 1 cube jumbo
• sel, poivre
• 3 grains de poivre

Préparation

Étape 1 

Éplucher tous les légumes sauf les aubergines. Coupez le chou en quartiers, réservez, hachez ensemble 1 oignon, le persil, (prenez que la moitié d'un piment vert), 3 graines de poivre, et 3 gousses d'ail épluchés. Salez.

Faites un trou dans chaque morceau de poisson et remplissez de ce mélange.

Étape 2 

Dans une cocotte, faites chauffez l'huile, faites revenir dedans les morceaux de poisson 3mn pour chaque coté, retirez et réservez. Dans la même cocotte, mettez le restant des oignons hachés, l'ail haché, le yétte, et du sel, mélangez, ajoutez le concentré de tomate (délayez avec 3 cas d'eau), portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijotez 5mn.

Étape 3 

Ajoutez les légumes, enlevez le chapeau des deux aubergines et les fendre au milieu pour obtenir 4, ajoutez en cocotte, les deux poissons séchés (déjà lavés) le bissap blanc, la purée de tomate, les morceaux de piment (ne l'écrasez pas, ça pique et ne mettez pas le restant du piment vert).
Couvrez d'eau, salez, poivrez.

Étape 4 

Portez à ébullition, baissez le feu, laissez mijotez pendant une bonne demi-heure, puis ajoutez les morceaux de poisson et le cube jumbo, baissez le feu laissez mijotez encore 15 minutes.

Étape 5 

Retirez les morceaux de poisson ainsi que tous les légumes avec un peu de sauce et n'oubliez pas de retirez les piments et les gombos, réserver pour la décoration.

Étape 6 

Faites laver le riz et le faire cuire à la vapeur avant de le mettre dans la cocotte avec le restant de sauce, puis mélangez et cuire 15mn (surveillez et mélangez tous les 5 minutes). Servez le riz cuit dans un plat, décorez de morceaux de poisson, les légumes, les piments, les gombos sans oublier la sauce.

Le Dakar Des Années 60 En Images

La vraie histoire de la région de Dakar

Fondée en 1857 par le commandant supérieur de Gorée, le capitaine de vaisseau Protet. À l'époque un seul village Lébou y existait, Dakar fut la seule et véritable ville jusqu'à 1939 en Afrique Noire française...

La place Protet - Actuelle place de l'indépendance

Marché Kermel

Centre ville de Dakar

Place du marché

Entrée de la ville de Dakar

Village indigène

Ville de Dakar

Gare de Dakar

Assemblée nationale 

Rufisque - Plage

Rufisque - Marché

Place de l'indépendance

A l'École des sables de Germain Acogny

Chorégraphe franco-sénégalaise parmi les plus célèbres, si ce n'est la plus célèbre. Germaine Acogny de son vrai nom est née au Benin en 1944, figure historique de la danse en Afrique.

Germaine Acogny sur scène

Parcours

Senghor voulait faire du Sénégal la Grèce de l'Afrique : y'avait la littérature , les arts plastiques et il manquait la danse. J'ai rencontré le président Senghor qui a vu mon travail. Il m'a dit qu'il n'était pas un expert et qu'il voulait montrer mon travail à son ami Maurice Bégart. En 1975 j'ai accompagné le président en Belgique, j'ai rencontré Maurice Béjart et il a été conquis par mon travail. Il m'a dit que "J'était sa fille dans un autre monde" et que "Je suis sa fille noire qu'il aurait pu avoir parce-qu'il a des origines sénégalaises du coté de Saint-louis ".

Maurice Béjart

Le symbole de ma technique c'est le fromager, kapokier, et parce-qu'il a des racines bien enracinées, il se lance vers le ciel  mais il reste kapokier et c'est important d'avoir cette racine et de voir ce qui se passe ailleurs mais de rester soit. Je me suis inspirée de l'essence de nos danses et j'en est fait une technique pour manier le corps et manipuler l'adapter à toutes les techniques. Je suis le liens entre la tradition et le contemporain.

École des sables

Elle crée en 2004 l'école des sables, centre international de danses traditionnelles et contemporaines d'Afrique au Sénégal. Un haut lieu d' éducation professionnelle, un forum de rencontres et d'échanges pour les danseurs d'Afrique et du reste monde. Des stages, de trois mois, sont régulièrement organisés pour des former des danseurs et chorégraphes d'Afrique chaque année.

L'école des sables - Toubab jalaw

Youtube : Germaine Acogny Salutation et Énergie

Cours de danse

À la découverte de la mystérieuse mosquée de la Divinité

Elle est située sur la corniche Ouest de Dakar, dans un mini village de pêcheur juste à deux pas du Monument de la Renaissance Africaine. Elle, c'est la célèbre et non moins "mystérieuse" mosquée de la Divinité. Elle est plus connue sous le nom de la mosquée blanche à cause de sa couleur. Ce qui fait la particularité de cette mosquée, excepté sa géolocalisation, c'est l'histoire de l'homme qui est derrière sa construction. Cet Homme, c'est Mohamed Seyni Gueye (Photo)

Mohamed Seyni Gueye 

Récit!

Mohamed Seyni Gueye : Cette mosquée est descendu du ciel dans la nuit du jeudi 28 au vendredi 29 juin 1973 sous forme de maquette dont les organes en béton armé, du rez-de-chaussée au sommet des minarets, sont tous lumineux. J'ai suivi sa descente en courant jusqu'à la baie de Ouakam où elle s'est posée. A mon arrivée, devant l'entrée principale de cet édifice, j'ai vu le mot Allahou Akbar (Dieu est grand) écrit en lettres d'or au dessus de la porte de droite...

Mosquée de la divinité - Ouakam

Port de pêche

Ce mini village c'est aussi un port de pêche artisanale, des pêcheurs accueillants vous y attendent. Vous allez découvrir un autre univers un endroit dépaysant dans Dakar. Vous pouvez aussi y acheter des poissons fraichement débarqués par les pirogues sur la plage. 

Port de pêche artisanale - Mosquée 

Voies d'accès : Accessible en voiture ou en pied via les escaliers...

Voies d'accès de la mosquée de la divinité

Documentaire Youtube : Sur le saint homme Mohamed Seyni Gueye !

Témoignage - Mohamed Seyni Gueye

Visiter le Monument de la Renaissance Africaine

Inauguration du Monument

Monument de la Renaissance Africaine

Critiqué par une frange de la population, défendu et adoré par l'autre partie. Une chose est sure, le monument de la renaissance africaine ne laisse personne totalement indifférente. Implanté sur l'une des deux collines à Ouakam, il est à priori le plus haut monument du monde si on prend en compte la hauteur de la colline sur laquelle il est construit.

Début des travaux 2002 - Wikipédia

Inauguré le 4 Avril 20010 coïncidant au 50 ème anniversaire de l'indépendance de nombreux États africains ». Le monument mesure 52 mètres de haut pour une masse équivalent à 7000 tonnes, il a coûté entre de 9 et 15 milliards de francs CFA (15 à 23 millions d'euros) : "Source Wikipédia".

Intérieur du Monument

Le monument de la renaissance symbolise selon son concepteur, l'ancien président de la république du Sénégal Me Abdoulaye Wade, une Afrique debout profondément enracinée, consciente de son histoire. Mais aussi une Afrique ouverte et tournée vers l'avenir...Une Afrique qui compte sur sa jeunesse symbole de l'espoir...

Vue depuis l'esplanade

Informations: Tarifs du monument de la renaissance Africaine

Ouvert du lundi au vendredi de 11h à 13h30 le matin et de 15h à 19h le soir. Le weekend jusqu'à 20h.

- Résidents ;
* Enfant : 500 frs CFA,
* Adulte : 1000frs CFA (visite simple sans monter : le musée et les 3 premiers étages)
                 3000frs CFA (visite complète avec montée en ascenseur pour un panorama sur Dakar)

- Touristes;
* Enfants : 3500frs CFA
* Adultes : 6500frs CFA